Productores de manzana

Chihuahua, primer productor nacional de manzana
A nivel mundial se producen aproximadamente 60 millones de toneladas de
manzana al año en una superficie de 5.6 millones de hectáreas, siendo China el principal
productor con mas de 20 millones de toneladas, seguido de Estados Unidos de América
con 5.0 millones. Estos países aportan el 45% de la producción mundial, mientras que
México aporta 0.46 millones de toneladas al año (Delegación SAGARPA Chih. 2005).
En México los estados con mayor superficie y producción de manzana son en
orden de importancia Chihuahua, Durango y Coahuila. Las tendencias nacionales son
estables en superficie pero inestables en cuanto a la producción dado a factores
climáticos como lo pueden ser las heladas tardías y el granizo entre otros.
Debido a que el consumo per cápita de manzana en México aumentó de 3.7 a 7.9
Kg de 1980 al 2000, la importación de manzana a cobrado cada vez mayor auge, ya que
la producción nacional no abastece las necesidades de los consumidores en el país, lo
que obliga a nuestros productores y empresarios a ser más competitivos, ya que debe
satisfacerse primero la demanda del mercado nacional y después buscar posicionarse de
mejor manera internacionalmente (SAGARPA).
Actualmente Chihuahua es el principal productor de manzana en el país con
aportación de más del 58%, además de que en el estado se selecciona y empaca más del
75% de las cajas a nivel nacional. El nivel de tecnología (tipo de riego, control de
enfermedades, mallas antigranizo, control de heladas entre otros) oscila entre el 30%
alto, 40% intermedio y 30% bajo, este último tendiendo a desaparecer (SAGARPA /
FIRA 2001).
La contribución de las cadenas de frutales caducifolios perecederos, como lo es
la manzana, es de gran importancia en la industria alimentaria, tanto en su consumo
fresco como en la elaboración de productos derivados. A nivel nacional se está dejando
atrás la vieja cadena productiva para dar paso a una nueva cadena producto-manzano en
donde cambia la visión en cuanto al consumo. Este cambio contempla los hábitos del
consumidor, la organización en la comercialización, el almacenamiento, el modo de
empaque, el procesamiento industrial, la producción agropecuaria, la provisión de
insumos e infraestructura para adoptar nuevas tendencias. En esta nueva visión se le da
mayor importancia al estudio de la cadena en universidades y mayor apoyo en
investigación, lo cual dará como resultado, un mejor manejo de la misma y mayores
posibilidades de financiamiento para los productores.
Las nuevas tendencias pretenden generar una nueva economía, que permita
obtener una mejora en el mercado, como lo indica un crecimiento en superficie y
producción de cerca del 44% (FAO 2001).
La cadena producto-manzano se conoce así, dado a que cada eslabón que la
compone es uno de los grupos involucrados, desde el consumidor, el productor, asesores
para la prevención y control de enfermedades hasta los proveedores de los viveros. Esta
cadena debe organizarse para producir y comercializar competitivamente, contar con
mayor comunicación y conocimiento del consumidor y con un adecuado estudio de
mercado, además de aplicar la norma oficial de calidad y determinar el potencial
productivo de regiones productoras y huertas. Con el fin de asegurar el éxito de esta
cadena, se deben diseñar y validar tecnologías aplicables al estado de Chihuahua. Para
ello se podrían utilizar los incentivos de gobierno destinados a promover la
organización, la productividad e innovaciones tecnológicas, así como contar con la
ampliación de la red meteorológica a todas las regiones frutícolas del estado.
Se debe tener presente que “la organización e integración no sólo son una forma
de agregar valor, también es una estrategia de competitividad y equidad” (Asociación de
manzaneros de Cuauhtémoc, A.C.).
Q.B.P. Ana Cristina Blanco Pérez
CIAD Unidad Cuauhtémoc

Manzana
Huertas Dos Hermanos
Raymundo Rascon Almeida
Domicilio conocido, Casas Coloradas, Namiquipa, Chihuahua, CP. 31961
Tel. 01 659 578 07 23
Manzana en transición
Productores (número): 2
Superficie (ha): 4
Certificadora: Bioagricert (en trámite)

Huerta El Gavilán
Raymundo Rascon Almeida
Domicilio conocido, Casas Coloradas
Namiquipa, Chihuahua, C.P. 31961
Tel. 01 659 578 07 23
Manzana en transición
Productores (número): 1
Superficie (ha): 4
Certificadora: Bioagricert

Huertas Guadalupe Noreste, S.A. de C.V.
Francisco Falomir Vallina
Guadalupe a 5 km de Guerrero, Chihuahua.
Ernesto Talavera 1209 Col. Cuarteles
Chihuahua, Chihuahua, C.P. 31020
Tel. 01 614 410 18 42 /
Celular 01 614 42 74391
pomita@infosel.net.mx
ffalomir@pomita.com
Manzana y jugo de manzana
Productores (número): 50
Superficie (ha): 75
Certificadora: S/C

Huerta la Escuadra
Mcalen Marrufo Rubio
Carretera 101 a La Quemada km. 5,
Mpio. Cuautemoc, Chihuahua
Dirección postal: Monte Colima No. 2002
Residencial Colinas del Valle,
Chihuahua, Chihuahua, C.P. 31236
Tel./FAX 01 614 423 30 01 / 01 614 423 23 36
Manzana, avena y maíz en transición
Productores (número): 1
Superficie (ha): 40
Certificadora: Bioagricert

Huerta La Negra
Héctor Manuel Quintana Erivez
Domicilio conocido,
Namiquipa, Chihuahua, C.P. 31961
Tel. 01 659 576 00 04
Manzana en transición
Productores (número): 1
Superficie (ha): 11
Certificadora: Bioagricert

Huertas La Rocetilla y Alexta
Servando Sotelo
Domicilio conocido, El Terreno,
Namiquipa, Chihuahua, C.P. 31968
Tel. 01 659 587 91 88
Manzana y durazno en transición
Productores (número): 1
Superficie (ha): 10
Certificadora: S/C

Huerta Las Azucenas
Mario Salomón Quintana Rivas
Calle Vicente Guerrero No. 100,
Sotomaines Namiquipa, Chihuahua,
C.P. 31968
Tel. 01 659 576 04 14
Manzana
Productores (número): 1
Superficie (ha): 20
Certificadora: Bioagricert

Huerta Quevedo
Mario Salomón Quintana Rivas
Calle Vicente Guerrero No. 100,
Sotomaines Namiquipa, Chihuahua,
C.P. 31968
Tel. 01 659 576 04 14
Manzana en transición
Productores (número): 1
Superficie (ha): 20
Certificadora: S/C

Huerta Zig Zag
René Moisés Martínez Tellez
Rancho Carichich, Barrio de Santo Tomás
Guerrero, Chihuahua.
Dirección postal: Calzada Belisario Chávez No. 2990, Col. Dublán, Cd. Cuahutémoc,
Chihuahua, C.P. 31510
Tel./FAX 01 625 582 74 74 /
01 625 582 21 39
Manzana en transición
Productores (número): 1
Superficie (ha): 6

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